Enfant d’une famille intimement liée au rugby, Thomas et le ballon ovale, c’était une évidence. Pourtant il ne débute le rugby qu’à l’âge de 10 ans au RC Seyssinois en Isère, avant de suivre les traces de son père, Franz Jolmès et d’intégrer en 2009, le club qui le formera : le FC Grenoble. Il rejoint La Rochelle en 2017, pour trois saisons qui construiront l’esprit sportif que nous lui connaissons, fondé sur la persévérance et la combativité. Un passage à Toulon et à Bordeaux plus tard, il est sélectionné deux fois en 2022 pour renforcer le poste de numéro 5 au sein de l’équipe de France, avant de se rallier à la Section en 2024. Sur la pelouse paloise, il ne passe pas inaperçu. Du haut de ses 2m03, Thomas domine les touches et fait rayonner, avec l’art et la manière, tout son savoir-faire et son expérience du très haut niveau.